Příprava

1. Omyjte cukety, uřízněte jim konce a nakrájejte je po délce na tenké plátky pomocí škrabky na brambory. Rozehřejte pánev a nasucho na ní opražte piniové oříšky a dejte je stranou. Na stejné pánvi rozpalte tři lžíce oleje a plátky cukety na ní z obou stran zlehka ogrilujte.

2. Oloupejte brambory a nakrájejte je na tenké plátky. Bazalku vložte do úzké vysoké nádoby spolu se solí a olivovým olejem a tyčovým mixérem ji rozmixujte na kašovitou omáčku.

3. Brambory rozprostřete na talíř, na ně rozložte cukety a navrch rozprostřete tuňáka. Vše pokapejte bazalkovou omáčkou a posypte piniovými oříšky. Servírujte jako předkrm nebo salát.

Tip šéfkuchaře:

Pro výraznější chuť posypte hrstkou kapar.