Chcete-li zjistit, co Rio Mare obsahuje, zadejte kód z každého balení a můžete sledovat svůj produkt z moře až na stůl.
Zjistěte, odkud pocházejí makrely, lososi a sardinky Rio Mare. Pokud nenajdete produkt, který hledáte, kontaktujte nás e-mailem: co nejdříve vám poskytneme potřebné informace. Klikněte zde pro odeslání svého dotazu.
Tuňák žlutoploutvý (Thunnus albacares) je rozšířený v tropických a subtropických mořích a patří mezi tažné druhy s vynikajícími plaveckými schopnostmi. Pohybuje se ve velkých hejnech a dokáže urazit obrovské vzdálenosti; v některých případech překonává celé oceány. Své jméno získal díky charakteristickému, sytě žlutému zbarvení hřbetních a břišních ploutví, které jej odlišuje od ostatních druhů tuňáků. Je proslulý jemnou chutí svého křehkého masa růžové barvy.
Tuňák pruhovaný (Euthynnus pelamis) získal své jméno podle podélných pruhů na břišní straně a jeho hmotnost se obvykle pohybuje mezi 3 a 4 kg. Jeho maso je světlé a má výraznější chuť než maso tuňáka žlutoploutvého.
Jde o tradiční způsob rybolovu praktikovaný v blízkosti pobřeží. Z lodi se do moře hází návnada, která má přilákat tuňáky, a pomocí vody stříkané z tlakových hadic se vytvářejí víry, jež ryby rovněž lákají. Rybáři poté nahazují do vody udice s háčky a s využitím bouřlivého pohybu vody tuňáky loví a vytahují na palubu, kde jsou ryby rychle uskladněny.
Jedná se o tradiční způsob rybolovu, který se praktikuje nedaleko pobřeží a při němž rybáři drží vlasec přímo v rukou, zatímco aktivně či pasivně čekají, až ryba zabere na návnadu. Rybáři při této metodě pracují na tradičních lodích a používají čtyři vlasce opatřené háčky a návnadou, které spouštějí do hloubky 50 až 150 metrů. Každý tuňák je následně z vody vytažen a vyzdvižen na palubu – buď samotnými rybáři, nebo pomocí mechanického navijáku.
Lov do zátahových sítí (purse seine) je metoda praktikovaná velkými rybářskými plavidly, která na moři často zůstávají několik týdnů. Když rybáři spatří hejno tuňáků, spustí na hladinu malý člun, k němuž je připevněna síť. Ta se následně rozhodí do vody tak, že vytvoří jakýsi vak, do něhož se ryby shromáždí; poté jsou vytaženy na palubu a zmrazeny v chladírenských prostorách. Tento způsob lovu se dělí na lov s využitím zařízení FAD (zařízení pro shlukování ryb) a lov volně plujících hejn (bez využití FAD).
Olivový olej, který doplňuje našeho tuňáka, je pečlivě vybírán na základě přísného procesu prověřování dodavatelů a přispívá k jedinečné chuti i stálé kvalitě produktů Rio Mare. Náš olivový olej pochází ze středomořských olivovníků a jeho jemná chuť podtrhuje chuť samotného tuňáka. Směs používaná značkou Rio Mare je výjimečná tím, že je sestavena tak, aby dosáhla dokonalé rovnováhy chutí a vůní, což vytváří nezaměnitelný chuťový zážitek.
Proces zpracování tuňáka začíná ihned poté, co ho rybáři vytáhnou na palubu lodi. Tuňák je pečlivě vybrán a zmrazen, aby si zachoval svou čerstvost a nutriční a organoleptické vlastnosti. Ryba je poté přepravena do továrny ke zpracování na filety (hřbety), kde se rozmrazí, vykuchají, porcují a vaří. U našich produktů se filety z tuňáka čistí výhradně ručně. Vyčištěné filety z tuňáka se poté buď přímo konzervují, nebo se vakuově balí a zmrazují a následně konzervují, převážně v našich evropských zařízeních.
Chcete-li zjistit, co Rio Mare obsahuje, zadejte kód z každého balení a můžete sledovat svůj produkt z moře až na stůl.
Zjistěte, odkud pocházejí makrely, lososi a sardinky Rio Mare. Pokud nenajdete produkt, který hledáte, kontaktujte nás e-mailem: co nejdříve vám poskytneme potřebné informace. Klikněte zde pro odeslání svého dotazu.