Metody rybolovu

La Tonnara

La Tonnara (též Almadraba či Mattanza) je vůbec nejstarší způsob masového lovu tuňáků. v dnešní době je z ekonomických a ekologických důvodů využíván poměrně vzácně, protože touto metodou se náhodně uloví i řada dalších mořských živočichů. Některé aspekty lovu metodou La Tonnara jsou zvláště kruté a navíc ho lze provádět jen v určitém ročním období, zatímco celosvětová poptávka požaduje dostupnost tuňáků po celý rok. La Tonnara probíhá v podstatě pouze v dubnu a květnu, když tuňáci připlouvají do Středozemního moře. Přípravy začínají již v dubnu, kdy se do moře rozmístí řady sítí. Ty mohou pokrývat oblast o rozloze až 4 nebo 5 kilometrů a vytvářejí jakési bludiště, kde dochází k jejich ulovení.

Recepty | Výrobky | Tuňák | O společnosti | Vysledování původu | Odpovědnost za kvalitu | Kontakt | Pro média